BIO Umstellung

Seit der Lese 2017 sind unsere Weingärten BIO zertifiziert. Die ersten Weine mit dem BIO Logo sind auch schon seit Frühling im Verkauf und obwohl wir anfangs skeptisch waren, zertifizieren zu lassen was an sich selbstverständlich ist, sind wir froh, dass wir uns die zusätzliche Bürokratie antun und die Weine als BIO Weine verkaufe zu können.

Wieso macht man das eigentlich? Für uns waren zwei Gründe ausschlaggebend. Zum einen fühlten wir uns der Umwelt und unserem Lebensraum so weit verpflichtet, dass wir tun was wir können um diese zu schützen. Zum anderen dachten wir uns, dass wir selbst auch wo es geht BIO zertifizierte Lebensmittel kaufen und ja nicht jeder wissen kann, dass wir naturnah produzieren. Die Idee, nicht einfach nur mehr sondern auch die richtigen Kunden anzuziehen, denen ähnliche Dinge wie uns wichtig sind und die eventuell auch bereit sind, dafür auch Geld auszugeben stand dahinter.

Ok, aber wo sind jetzt die wesentlichen Unterschiede? Abgesehen vom Einsatz von Herbiziden, liegt der wichtigste Unterschied für uns im Pflanzenschutz. Im konventionellen Weinbau werden sogenannte systemische Pflanzenschutzmittel verwenden. Diese hochentwickelten Chemikalien dringen in die Pflanze ein und werden mit dem Saftstrom in alle Teile der Pflanze weitertransportiert und wirken von innen heraus. Beim BIO Landbau werden ausschließlich Kontaktmittel verwendet, die dort, wo sie auf die Pflanze treffen außen einen Effekt erzielen und auch abwaschbar sind.

Ein positiver Effekt ist auch die frühere physiologische Reife. Wir können den Lesezeitpunkt nun früher ansetzen, wenn Säurewerte noch höher und Alkoholwerte noch moderat sind. Für unseren Weinstil ein echter Vorteil.