Neuburger betont. 2019

Unser Neuburger ist in vielerlei Hinsicht etwas Besonderes und häufig der Erste.

Es handelt sich dabei um den ersten Wein, den ich 2009 maischevergoren habe und es war auch der erste Wein, den wir 2014 ins Beton-Ei füllten. Er wird auch der erste Wein des 2019er Jahrgangs sein, den wir nicht mehr mit einer „Beschriftung“, sondern mit einem „echten Etikett“ auf den Markt bringen.

Im Frühling 2016 sind die ersten „Wischer“-Etiketten auf die Flaschen gekommen. Als einmalige Sache geplant, haben wir die Serie nun auf unser gesamtes Sortiment erweitert. Dieses Jahr werden die Weine mit dem neuen Design Schritt für Schritt die Alten ablösen. Alle Motive sind von im Weindepot getränkter Hand selbst gewischt, gedrückt oder geschmiert worden.

Den Anfang macht wieder einmal der Neuburger. Ihm haben wir ein besonderes Symbol zu Teil werden lassen,
das auch auf das Gefäß anspielt, in dem er ausgebaut wird: Das Beton-Ei ist somit nicht nur namensgebend, sondern auch mit seiner speziellen Form am Etikett angedeutet.

Zur Vinifikation:

Ende August haben wir per Hand aus der kalkreichen Riede Gritschenberg und der Schieferlage Buschenberg bei einem Alkohol von 11,5% gelesen. Die Trauben wurden 5 Tage lange gemaischt, um nach dem Pressen in unseren Beton-Eiern zu landen. Darin fanden sowohl die Vergärung als auch der Ausbau satt. Gefüllt wurde Mitte März mit minimaler Schwefelzugabe und ohne Filtration. Die Jahres- menge umfasst weniger als 3.000 Flaschen.