Blitz - Über energiegeladenen Sprudel
Manchmal trifft’s einen wie der Blitz. Es ist beim Verkosten einer Fassprobe geschehen...
Die Weinlese 2022 - Über den frühen Vogel
Unsere Weinlese-Nachlese: Wie man den richtigen Lesezeitpunkt feststellt, auf was es bei einer Weinlese – außer dem Wetter – sonst noch ankommt und warum wir heuer die absoluten Early Birds waren.
BERNSTEIN – über unsere Freundin Zeit
Zeit hat man nicht, die muss man sich nehmen, sagt man. Manche Dinge brauchen aber einfach Zeit und man muss ihnen bewusst Zeit geben. Manchmal spielt die Zeit gegen einen und meistens wird einem [...]
JOIS 2007 - Spätfüllung - über ein absichtlich vergessenes Fass
Von Neugierde getrieben wurde dieser Wein bewusst zurück gelassen: in einem Fass im Keller des Onkels. Dass es knapp 15 Jahre dauern würde, bis wir ihn dann füllen, damit haben wir wohl selbst [...]
Chardonnay vom Kalk – über Spannung und Frische auf unkapriziöse Art und Weise
Der Wein hat besonders in seinen Entstehungsjahren ein paar bezeichnende Wandlungen erlebt. Gemeinsam stellen Blaufränkisch und Chardonnay "vom Kalk" die Basis, das Fundament unserer [...]
Markus Altenburger weiß PRICKELND - über Perlen ohne Reue
Bei uns wird gepatzt nicht gepanscht. Wenn es im Februar bei uns im Keller zischt und spritzt, ist es Zeit zum Degorgieren.
Jungenberg 2018 - Über unseren Paradiesgarten
Die Begriffe Paradies, Garten Eden, Himmelreich oder Elysion gebieten der Vorstellungskraft kaum Einhalt. Kein Traktor hat seit Jahren die Zeilen befahren, weshalb sich im Schutz des Grüns [...]
Blank – über ein unbeschriebenes Blatt
Wir haben keinen „blanc de blanc“, sondern einen blank. Diesen Blank gab es zum ersten Mal 2014. Und Blank auch deshalb, weil ein Schaumwein aus weißen Trauben für uns ein neues Kapitel war. Ein [...]
Weinlese 2020 - über den Höhepunkt des Jahres - Teil 2
Die Scheren sind geputzt, geölt und eingewintert und die erfolgreiche Lese Mannschaft erholt sich langsam von den Strapazen der letzten Wochen.