Die ersten 2020-er sind gefüllt! - Über die neuen Weißweine
Das Warten hat ein Ende! Nachdem der letzte Weißwein-Jahrgang schon länger ausverkauft ist und die 2020-er sich in bester Form zeigen, dürfen Chardonnay vom Kalk, Joiser Reben weiß und Neuburger betont. voller Selbstbewusstsein in die Flasche.
Chardonnay vom Kalk 2020
Ein wenig getrübt – nicht im Geschmack, sondern in der Farbe! – präsentiert sich dieses Jahr unser weißer Allrounder. Nach einer Maischestandzeit von 24 Stunden ist der Chardonnay in unserem neuen Riesen-Betonei und im großen Stockinger-Holzfass sechs Monate gereift, um nun unfiltriert und mit lediglich einer kleinen Schwefel-Zugabe abgefüllt zu werden.
Joiser Reben weiß 2020
Die erfolgreiche Wiedereinführung unserer Einstiegs-Cuvée geht in die nächste Runde. Zwischen drei und fünf Tagen verbrachten Traminer, Muskat Ottonell, Welschriesling, ein wenig Sauvignon Blanc und Grüner Veltliner auf der Maische. Der neue Jahrgang brilliert mit Verspieltheit, Leichtfüßigkeit und einer Menge Aromatik.
Neuburger betont. 2020
Die weniger gute Nachricht zuerst: Der Neuburger betont. ist dieses Jahr nur in limitierter Menge verfügbar. Die gute Nachricht hingegen ist, dass er sich noch um einen Tick präziser als die vorherigen Jahrgänge zeigt. Die Trauben wurden in der letzten Augustwoche gelesen und nach einer kurzer Maischestandzeit von drei Tagen im Beton-Ei vergoren.
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